做最简单的蛋糕(一步一步学做生日蛋糕)

  做最简单的蛋糕

  蛋糕是一个非常受欢迎的食物,因为柔软香甜,吃起来特别美味。蛋糕的制作有的比较复杂,比如戚风蛋糕,但也有很简单的,比如老式蛋糕,无论从食材还是操作方面都很简单。算是最简单蛋糕之一了。

  下面我就来分享一下老式蛋糕的做法:

做最简单的蛋糕(一步一步学做生日蛋糕)

  【食材】鸡蛋4个,细砂糖70克,低筋面粉90克,蔓越莓干30克。

  【制作步骤】

  1、准备好食材,放鸡蛋的盆中要无水无油,蔓越莓干用朗姆酒浸泡,或者水泡软沥水。

  2、鸡蛋打散后,放入全部的细砂糖,如果室温较低,最好隔一盆温水,约,40°更容易打发。

  3、打大约8-10分钟,蛋糊体积膨大,变白,细腻有光泽,而且拉起打蛋器,画出图形,不容易消失。

  4、筛入低筋面粉。可以分2次加入低筋面粉,更容易拌匀。

  5、轻轻翻拌到干粉融入到蛋糊中,细腻的状态。

  6、倒入准备好的模具中,大约8分满。表面撒上蔓越莓干,也可以根据自己的口味需求,撒白芝麻或者杏仁片。提前175度预热烤箱,175度烘25分钟。

  7、出炉放到晾网上,稍晾。从模具中拿出纸杯蛋糕,享用吧。

  【小贴士】1、蔓越莓干需要朗姆酒或者水浸泡,否则会很干。2、鸡蛋要常温蛋,最好放到温水盆中,待大约有温度了约40度,再离开盆,继续打发。3、低筋面粉和蛋糊的混合要轻轻的翻拌,一定不能画圈,否则消泡了蛋糕不好吃。4、顶部也可以撒白芝麻或者杏仁片。

  一步一步学做生日蛋糕

  现在外面卖的蛋糕是越来越贵,朋友过生日买了一个小小的蛋糕,花了将近四百元,想一想还是自己做的蛋糕实惠啊,能省好多小钱钱!孩子们都说,有个会做蛋糕的妈妈真是好,漂亮蛋糕在家做,不比买的差!食材简单无添加,健康美味放心吃

  不需要裱花嘴、裱花袋、裱花转台就能完成的生日蛋糕~ 八寸心形模具,170度,烤箱中下层40分钟。

  1. 鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。

  2. 蛋清分三次叫白砂糖,打到硬性发泡。

  3. 蛋黄加水、玉米油搅拌均匀,筛入面粉搅拌到无粉粒。

  4. 取三分之一蛋白膏,拌入蛋黄糊中,用切拌的手法混合均匀。

  5. 将蛋黄糊倒回蛋白膏中,再次用切拌的手法混合均匀。

  6. 将蛋糕糊倒进 蛋糕模具里,抹平表面,提起轻轻震几下。

  7. 将蛋糕放进175度预热好的烤箱,中下层烘烤40分钟。烘烤好后取出倒扣晾凉。

  8. 将蛋糕脱模,从中间横切一刀,分为两片蛋糕。

  9. 淡奶油加20g白砂糖打到7分发。

  10. 把一片蛋糕放到蛋糕糊或者平盘中,朝上一面抹上奶油或果酱夹心。

  11. 盖上第二片蛋糕,在表面和侧面抹上奶油,不需要刻意抹平,只需要稍微平整就好。

  12. 在侧面围上条形饼干。 在表面洒上糖果就好啦!

  如何做面包最简单的方法

  想要在很短的时间内吃到面包,而且要好吃,可不可以呢?当然可以,今天这款面包可以说是来源于司康的做法,却有别于传统的做法,在口感上非常不错。简单并且美味。

  食材:高筋面粉150g;白砂糖20g;咸盐1g;泡打粉5g;鸡蛋(大约50g)1颗;蜂蜜1勺;酸奶70ml;葡萄干适量;蓝莓适量;蔓越莓适量

  1.果干洗净后用厨房用纸擦干净。

  2.将材料中的150g高筋面粉、20g白砂糖、1g咸盐和5g泡打粉混合均匀。

  3.鸡蛋大散后加入到面粉中,可以留下一点用于后面涂抹面团表面。然后将配料中剩余的蜂蜜和酸奶加入到面粉中,用刮刀搅拌成团。

  4.将干果加入到面团中,用刮刀稍微聚拢。

  5.在面板上撒上适量干粉,将面团移到案板上,用手聚拢在一块儿。

  6.准备一个保鲜膜,将面团放在保鲜膜上,然后盖好,将面团按都很扁圆形用保鲜膜包好放入冰箱冷冻15分钟。

  7.15分钟后,将面团取出,分割成你喜欢的样子,烤箱预热至200度。

  8.将分割好的面团放在铺有烘焙纸的烤盘上,在表面刷上一层蛋液,放入烤箱烤制25分钟即可。柔软香甜,非常好吃。


本文转载自互联网,如有侵权,联系删除

相关推荐

发布评论