如何制作生日蛋糕(新手学做蛋糕)

  新手学做蛋糕

  其实蛋糕挺好学的,刚刚学,不要做的太复杂,从最简单最基础的做起,但是家里要有烤箱才行哦。

  首先准备食材:做十寸模具的戚风蛋糕食,低筋面粉115克,玉米淀粉25克,糖粉120克,纯牛奶72克,玉米油64克,鸡蛋9个,盐2克,柠檬汁几滴

如何制作生日蛋糕(新手学做蛋糕)

  2,做法:

  首先准备两个盆子,装蛋白的盆子,必须无水无油,蛋黄蛋白分离,蛋白里不能有一丝的蛋黄,装蛋黄盆子里加2克盐,加30克糖粉,加72纯牛奶,加64克玉米油,全部都加在一起后搅拌均匀,筛入低筋面粉,搅拌至光滑细腻,无颗粒的糊状,盖上保鲜膜放在一旁备用,

  蛋白里加几滴柠檬汁或者白醋,用电动打蛋器打发,90克糖粉,分三次加入蛋白里,用电动打蛋器打,大约打两分钟起大泡的时候加入第一次糖粉,打至细腻的小泡时加第二次糖粉,打至纹路清晰时,加第三次糖粉,打至提起打蛋器,有个倒弯勾时蛋白就算打好了,蛋白分三次加入蛋黄糊中搅拌,手法是进行上下翻拌,切拌,的方式操作,不要转圈往一个方搅拌,那样会起筋,消泡,翻拌均匀后再取一部分蛋白到蛋黄糊里进行翻拌,第二次翻拌均匀后,把蛋黄糊全部都倒到蛋白里面进行翻拌均匀,模具底部摊上一张不粘油纸,把四圈也围上不粘油纸,把搅拌好的蛋糕糊倒入模具里,烤箱180度预热5分钟,调上下火165度,把装蛋糕糊的模具盖上一层锡纸。放在烤箱的中层,烤25之30分钟,25分钟后拿掉锡纸,烤箱调上下火150度再烤30之35左右,时间到拿根牙签擦一下,上面没有沾上面糊糊,就证明蛋糕烤熟了,从烤箱里拿出来,第一时间震一下,然后倒扣,稍微晾一会,脱模,用锯齿刀片成大饼状,分成三等份

  3,做生日蛋糕:食材有草莓500克,黄桃罐头一盒,900克一盒的棒棒糖一个,奶油400克,白糖40克,

  首先把草莓洗干净,取一小部分草莓切片备用,把黄桃罐头打开,只取果肉,沥水,把一部分黄桃切成薄片备用,把奶油倒在无水无油的盆子里,把30克白糖倒在奶油里,用电动打蛋器打发,奶油打的提起打蛋器,有一个直勾勾就可以了,奶油不要打过了,打老了不好吃,

  拿一片蛋糕,把蛋糕上抹一层奶油,铺抢一层黄桃片和草莓片,一层蛋糕抹一层奶油,再摆上一层水果片,全部都摆完,以后把四周也抹上奶油,用抹刀尽量把它整理光滑,最上面那一层从中间开始摆,把棒棒糖外包装纸剥掉,插在最中间,棒棒糖外面围一圈草莓,这把草莓空里挤上奶油作为装饰,草莓外面在摆一圈黄桃罐头,黄桃外面再围一圈草莓,把草莓外面挤一圈就奶油就OK了

  如何制作蛋糕简单方法

  日常生活中,很多的食品店出现在我们的身边,商场最经典的是蛋糕,孩子们非常喜欢吃,尤其是和孩子去逛商场的时候,就给孩子买一些,但是,久而久之还是在家用简单材料做蛋糕,经济实惠,安全放心,没有任何添加剂。

  材料:五颗鸡蛋,75g白糖,40g纯牛奶,40g食用油,85g低筋面粉(普通面粉)

  步骤:①蛋黄蛋清分离,装到无水无油的容器

  ②蛋黄内加入25g白糖,40g纯牛奶,40g食用油进行搅拌,再加入85g低筋面粉(普通面粉),继续搅拌均匀,直至无颗粒状态。

  ③将蛋白打发,分三次加入50g白糖,打发至细腻提起有小尖,大概三四分钟就可以了。

  ④将蛋白蛋黄混合搅拌均匀,再倒入烤制容器(或者电饭锅),烤箱提前预热十分钟,150°烤五十分钟,或者电饭锅按下煮饭键或者蛋糕键。

  如何制作生日蛋糕

  我们现在过生日为了方便,绝大多数都是订生日蛋糕。但是我觉的还自己亲手做的很有心意,能为自己爱的人做一个很心仪的蛋糕想想都幸福。那我就来说说我在家自己做蛋糕的细节:

  1、我们先准备面粉、细白糖、植物油、牛奶、鸡蛋、奶油、各类小水果。

  2、找个盆打入鸡蛋加入白糖,植物油,牛奶搅拌十几分钟后,加入面粉搅拌细腻。

  3、烤箱预热,把搅好的食材倒入一个蛋糕的模具中,在灶台上震几下,震出气泡,放入烤箱180度烤30分钟。4、把烤好的蛋糕拿出,倒在蛋糕架子上,晾凉取出模具,在蛋糕上涂上奶油抹平,在摆上各类小水果,制作完成。

  我说的这种方法很简单,也很实用。每个人都可以在家轻松做出来。送个爱的人!


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