五分钟懒人蛋糕做法(蛋糕的做法和配方)

  五分钟懒人蛋糕做法

  用料:鸡蛋 4个;白糖 50g;玉米油 32g;牛奶 50g;低筋面粉 100g

  1、将除鸡蛋外的所有材料混合,蛋清和蛋黄分离出来,蛋清打入一个无油无水的容器里。把蛋黄打入混合材料里面。

五分钟懒人蛋糕做法(蛋糕的做法和配方)

  2、先用电动打蛋器把蛋清打发,这样子基本不会失败。一分钟左右可打发至干性状态,提起起勾状就可以了。容器和打蛋器千万无水无油。蛋清打发成功是蛋糕成功至关重要的一部。

  3、蛋清打发好后,把烤箱预热5分钟。接下来把混合材料用打蛋器低速搅拌均匀。不能打太长时间,不超过一分钟,和匀就好。再将打发好的蛋白分次加入,上下翻拌均匀,不要划圈搅拌。

  4、倒入容器中,震动一下排出气泡,放入预热好的烤箱,上火150,下火170,烤制20分钟。美味蛋糕完成!

  蛋糕的做法和配方

  说起好吃的蛋糕,我个人很喜欢各种烘焙美食,其中蛋糕就是最喜欢的一类,今天我就分享一款古早味流心芝士蛋糕的做法给大家,口感上更多层次,特别适合“芝士控”的伙伴

  参考分量: 方形纸杯模具 6个量。

  配料:芝士蛋黄糊:奶油芝士:18g;牛奶:40g;葵花籽油:20g;蛋黄:2个;低筋面粉:35g;

  蛋白霜:蛋白2个;糖25g;柠檬汁几滴

  夹馅&表面装饰:切达芝士片:2-3片;芝士粉:适量。

  烘焙时间:水浴法,下层160度,烘烤35分钟左右。

  准备工作:1、奶油芝士提前室温软化;2、低粉提前过筛备用。3、烤箱提前预热。

  制作过程:

  1、奶油芝士、牛奶、油放入奶锅混合均匀,小火加热至奶锅手摸锅壁温热但不烫的程度,期间不停的搅拌混合物。

  2、蛋黄一个一个加入奶锅,搅拌均匀,过筛备用。

  3、加入低粉,不规则拌匀,过筛备用。

  4、蛋白分三次加糖,打发至湿性发泡的大弯钩状态(7分发)。

  5、取1/3蛋白霜与蛋黄糊混匀,再倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀。

  6、在方形纸杯中先倒入一半蛋糕糊,放入合适大小的芝士片,再加入蛋糕糊至8分满,表面加上芝士片,撒上芝士粉即可。

  7、烤箱下层,水浴法,160度上下火35分钟左右。(四层烤箱可放中下层)

  8、出炉趁热吃,掰开就有芝士流心哟。

  蛋糕制作方法

  材料:一个一个鸡蛋鸡蛋、白糖少许(如果你爱吃甜一些可多放)、面粉。做法:用摇摇杯放进蛋清和白糖盖紧后用力摇,直到蛋清成为泡沫状。然后放进盛着蛋黄的微波炉专用碗,加白糖和少许面粉,稍微搅拌成为糊状。放进微波炉两分钟就行了。超很简单电饭锅蛋糕方法二:电饭锅做蛋糕材料:面粉110克,砂糖110克,鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.

  1、面粉筛三、四次

  2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开

  3、蛋清里放少许盐(有助于打发)

  4、打蛋清,一直打到把蛋清盆倒过来,蛋清都流不下来就对了

  5、取三分之二的砂糖,在打蛋清的过程中分三次放入

  6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中,与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅

  7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中,也要充分搅拌

  8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分几次放),还是充分搅拌7

  9、现在,把打好的蛋清倒入面糊,一定要搅拌均匀

  10、把电饭锅稍稍预热一下,抹上黄油,把面糊倒进去

  11、盖上盖子,按下煮饭

  12、很快(20多分钟吧),它就会跳到保温,别管它,保上个半小时,然后再按下煮饭,跳到保温档后再保个半小时吧,就差不多了,如果拿不准的话就打开盖子看看。


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