新手学做蛋糕的步骤(蛋糕制作方法)

  蛋糕制作方法

  材料:一个一个鸡蛋鸡蛋、白糖少许(如果你爱吃甜一些可多放)、面粉。做法:用摇摇杯放进蛋清和白糖盖紧后用力摇,直到蛋清成为泡沫状。然后放进盛着蛋黄的微波炉专用碗,加白糖和少许面粉,稍微搅拌成为糊状。放进微波炉两分钟就行了。超很简单电饭锅蛋糕方法二:电饭锅做蛋糕材料:面粉110克,砂糖110克,鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.

  1、面粉筛三、四次

新手学做蛋糕的步骤(蛋糕制作方法)

  2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开

  3、蛋清里放少许盐(有助于打发)

  4、打蛋清,一直打到把蛋清盆倒过来,蛋清都流不下来就对了

  5、取三分之二的砂糖,在打蛋清的过程中分三次放入

  6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中,与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅

  7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中,也要充分搅拌

  8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分几次放),还是充分搅拌7

  9、现在,把打好的蛋清倒入面糊,一定要搅拌均匀

  10、把电饭锅稍稍预热一下,抹上黄油,把面糊倒进去

  11、盖上盖子,按下煮饭

  12、很快(20多分钟吧),它就会跳到保温,别管它,保上个半小时,然后再按下煮饭,跳到保温档后再保个半小时吧,就差不多了,如果拿不准的话就打开盖子看看。

  蛋糕怎么做简单又好吃

  简单又好吃的蛋糕千层蛋糕,它不用发酵,也不用烤箱,一个平底锅就可以搞定,千层蛋糕看起来看很复杂,其实最简单的蛋糕,除了皮就是水果+奶油,一层一层堆一起就可以了,做法很简单。简单易学,新手第一次做也能零失败

  1,碗中打入4个鸡蛋,打散,加入20g白糖,搅拌均匀,加入250g牛奶搅拌一下,加入20克黄油搅拌;135g面粉用筛子筛入面糊之中,搅拌均匀。

  2,过筛子:面糊用过滤网过筛,过筛两边,让面糊更细腻,方便后期制作。面糊混合好后静置半小时左右,让所有的材料相互融合,煎出来的皮才会柔软有韧性,这一点非常重要噢。

  3,锅里刷一丢丢的油,最好用油刷,更均匀,锅微微热后,用勺子搅动一下面糊,再倒入面糊,放入锅中的时候晃一下,让面糊更均匀。

  4,烙饼皮:中小火煎到面冒泡即可。

  5,饼皮一张张用同样做法烙饼,做好后取出放凉,不要堆在一起。

  6,把200g淡奶油加上30g白砂糖直接打发。

  7,将芒果切成小丁,一层饼皮先抹上一层薄奶油,一层芒果,一层奶油,依此堆起来,做成蛋糕的样子,最上面一层是千层皮,可以放2张,千层皮比较薄,一张皮可能会透,芒果切小丁尽量均匀一点,看上去更平整。

  8,最后再稍微修整一下外圆,喜欢奶油包边的可以在边缘涂上奶油,也可以不要,根据个人喜欢,最顶部装饰一些芒果,薄荷叶子,这样就更好看。

  新手学做蛋糕的步骤

  每天早上都在纠结吃什么,或者不吃。早餐作为一天之中能量的开始,不吃是肯定不行的,而且还要吃的有营养。很多时候大家都会买点小零食凑合着吃了,但是零食其实有时候并不能起到补充营养的作用的。不妨在家自己做,做一次可以吃个两三天,今天教大家做一道美味的酸奶蛋糕,全家都能吃的美味。

  食材准备:酸奶 200克,低筋面粉 40克,玉米淀粉 25克,鸡蛋 4个,玉米油 45克,细砂糖 75克,柠檬汁 适量

  做法步骤:(1)准备好全部食材:酸奶200克、低筋面粉40克、玉米淀粉25克、鸡蛋4个、玉米油45克、细砂糖75克、柠檬汁几滴;

  (2)分离蛋黄和蛋清,将玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀;

  (3)再倒入酸奶,进行搅拌,完全搅拌均匀;

  (4)先筛入玉米淀粉翻拌均匀,再筛入低筋面粉翻拌均匀;

  (5)为了面糊更细腻,可以用面粉筛过筛一遍;

  (6)蛋白中加入几滴柠檬汁,分三次加入糖,打发至干性发泡;

  (7)取1/3的蛋白膏放入蛋黄面糊中,用刮刀快速切拌均匀;

  (8)再取1/3的蛋白膏放入蛋黄面糊中,用刮刀快速切拌均匀;

  (9)将切拌好的面糊倒入剩下的1/3蛋白膏中,用刮刀快速切拌均匀;

  (10)8寸固底蛋糕模具放入一张烘焙油纸,用黄油粘住固定一下,再将混合好的酸奶蛋糕面糊倒入模具;

  (11)烤箱上下火120度预热10分钟,把烤盘中倒入三分之一高度的水,放在烤箱第3层,再把装有蛋糕糊的蛋糕模具放在烤盘里,上下火150度,水浴法烘烤60分钟;

  (12)60分钟之后别着急从烤箱里取出蛋糕,利用烤箱的余热再烘烤一下,大概30分钟之后模具变凉了,再把蛋糕从烤箱里拿出来,这样处理是为了防止酸奶蛋糕塌陷的。

  小贴士:酸奶最好自制,注意不是酸奶饮料,要真正的酸奶哦!


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