新手学做蛋糕的步骤(如何制作生日蛋糕)

  一步一步学做生日蛋糕

  现在外面卖的蛋糕是越来越贵,朋友过生日买了一个小小的蛋糕,花了将近四百元,想一想还是自己做的蛋糕实惠啊,能省好多小钱钱!孩子们都说,有个会做蛋糕的妈妈真是好,漂亮蛋糕在家做,不比买的差!食材简单无添加,健康美味放心吃

  不需要裱花嘴、裱花袋、裱花转台就能完成的生日蛋糕~ 八寸心形模具,170度,烤箱中下层40分钟。

新手学做蛋糕的步骤(如何制作生日蛋糕)

  1. 鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。

  2. 蛋清分三次叫白砂糖,打到硬性发泡。

  3. 蛋黄加水、玉米油搅拌均匀,筛入面粉搅拌到无粉粒。

  4. 取三分之一蛋白膏,拌入蛋黄糊中,用切拌的手法混合均匀。

  5. 将蛋黄糊倒回蛋白膏中,再次用切拌的手法混合均匀。

  6. 将蛋糕糊倒进 蛋糕模具里,抹平表面,提起轻轻震几下。

  7. 将蛋糕放进175度预热好的烤箱,中下层烘烤40分钟。烘烤好后取出倒扣晾凉。

  8. 将蛋糕脱模,从中间横切一刀,分为两片蛋糕。

  9. 淡奶油加20g白砂糖打到7分发。

  10. 把一片蛋糕放到蛋糕糊或者平盘中,朝上一面抹上奶油或果酱夹心。

  11. 盖上第二片蛋糕,在表面和侧面抹上奶油,不需要刻意抹平,只需要稍微平整就好。

  12. 在侧面围上条形饼干。 在表面洒上糖果就好啦!

  如何制作生日蛋糕

  我们现在过生日为了方便,绝大多数都是订生日蛋糕。但是我觉的还自己亲手做的很有心意,能为自己爱的人做一个很心仪的蛋糕想想都幸福。那我就来说说我在家自己做蛋糕的细节:

  1、我们先准备面粉、细白糖、植物油、牛奶、鸡蛋、奶油、各类小水果。

  2、找个盆打入鸡蛋加入白糖,植物油,牛奶搅拌十几分钟后,加入面粉搅拌细腻。

  3、烤箱预热,把搅好的食材倒入一个蛋糕的模具中,在灶台上震几下,震出气泡,放入烤箱180度烤30分钟。4、把烤好的蛋糕拿出,倒在蛋糕架子上,晾凉取出模具,在蛋糕上涂上奶油抹平,在摆上各类小水果,制作完成。

  我说的这种方法很简单,也很实用。每个人都可以在家轻松做出来。送个爱的人!

  新手学做蛋糕的步骤

  每天早上都在纠结吃什么,或者不吃。早餐作为一天之中能量的开始,不吃是肯定不行的,而且还要吃的有营养。很多时候大家都会买点小零食凑合着吃了,但是零食其实有时候并不能起到补充营养的作用的。不妨在家自己做,做一次可以吃个两三天,今天教大家做一道美味的酸奶蛋糕,全家都能吃的美味。

  食材准备:酸奶 200克,低筋面粉 40克,玉米淀粉 25克,鸡蛋 4个,玉米油 45克,细砂糖 75克,柠檬汁 适量

  做法步骤:(1)准备好全部食材:酸奶200克、低筋面粉40克、玉米淀粉25克、鸡蛋4个、玉米油45克、细砂糖75克、柠檬汁几滴;

  (2)分离蛋黄和蛋清,将玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀;

  (3)再倒入酸奶,进行搅拌,完全搅拌均匀;

  (4)先筛入玉米淀粉翻拌均匀,再筛入低筋面粉翻拌均匀;

  (5)为了面糊更细腻,可以用面粉筛过筛一遍;

  (6)蛋白中加入几滴柠檬汁,分三次加入糖,打发至干性发泡;

  (7)取1/3的蛋白膏放入蛋黄面糊中,用刮刀快速切拌均匀;

  (8)再取1/3的蛋白膏放入蛋黄面糊中,用刮刀快速切拌均匀;

  (9)将切拌好的面糊倒入剩下的1/3蛋白膏中,用刮刀快速切拌均匀;

  (10)8寸固底蛋糕模具放入一张烘焙油纸,用黄油粘住固定一下,再将混合好的酸奶蛋糕面糊倒入模具;

  (11)烤箱上下火120度预热10分钟,把烤盘中倒入三分之一高度的水,放在烤箱第3层,再把装有蛋糕糊的蛋糕模具放在烤盘里,上下火150度,水浴法烘烤60分钟;

  (12)60分钟之后别着急从烤箱里取出蛋糕,利用烤箱的余热再烘烤一下,大概30分钟之后模具变凉了,再把蛋糕从烤箱里拿出来,这样处理是为了防止酸奶蛋糕塌陷的。

  小贴士:酸奶最好自制,注意不是酸奶饮料,要真正的酸奶哦!


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