烤箱做蛋糕一般几分钟(新手烤箱蛋糕的做法)

  新手烤箱蛋糕的做法

  鸡蛋加面粉,再放入电饭锅里面,瞬间变为一道老人小孩都爱吃的特别面食,味道比面包好吃,比油条简单。

  说到面包或者是蛋糕,相信很多小孩子都特别爱吃,细腻绵软的口感,再搭配上一些奶油,或者是红豆馅、豆沙馅等甜味馅料,咬上一口,就能让一天的坏心情变好。如今随着人们生活水平的不断提高,街上到处都是卖面包的甜品店。

烤箱做蛋糕一般几分钟(新手烤箱蛋糕的做法)

  这些面包便宜的卖到几块钱一个,贵的甚至卖到十几二十几一个。其实,我们自己在家也可以制作这类面包,自己制作的话,干净又卫生,想吃什么馅料就加什么馅料。

  1、准备3个鸡蛋打入大碗中,往里加入300克的面粉,再加入一大勺的白糖促进发酵,先放一旁备用。

  2、另准备小半碗的温水,往里放入3克的酵母粉,并用筷子搅拌溶解,搅至充分化开以后,把它倒入鸡蛋面粉中,边倒边进行搅拌。

  3、将面粉搅成棉絮状以后,往面粉中加入少许食用油,下手把它揉成面团,揉的过程中可以转移到案板上,直至面团被揉光滑。

  4、揉好以后的面团,放回大碗中,并在其表面刷上一层食用油防粘,然后盖上保鲜膜,放到温暖的地方,醒发一个小时。

  5、一个小时后,把面团取出,继续放到案板上揉搓,排出里面的空气,并将其搓成长条,用刀切分成大小相等的面剂子。

  6、接着把面剂子分别整理成一个个的小面团,整理好放在一边,盖上保鲜膜,给它进行二次醒发十分钟。

  7、醒发时间里,准备一把红枣和一把葡萄干,用一勺面粉和适量清水给它抓揉干净,再用清水漂洗,直至清水不再浑浊时即可,控干水分备用。

  8、接着用剪刀把红枣剪开去核,处理好之后,用刀将葡萄干和红枣切碎成小丁,剁好以后,装入小碗中备用。

  9、面团醒发好,将其先一个个的用手压扁,再用擀面杖擀开,把它擀成一个椭圆形的大面皮,然后把葡萄干红枣丁,舀上两勺放到面皮上。

  10、接着从一头向另一头卷起,卷的时候尽量压紧实一些,卷到尾部时按压一下,再将其对折起来,这样一个生胚就做好了。

  11、把所有生胚整理好,放一边备用,下一步取出家里的电饭锅内胆,用刷子先在其锅壁上涂抹一层食用油,再把所有生胚整理摆放进锅中。

  12、接着把它装入电饭锅里,盖上盖子,开启蒸制功能,蒸制35分钟,时间到,准备一个平底盘,把做好的面包倒扣进盘中。

  13、按照以上方法,一道色泽好吃,家庭版自制蛋糕就做好了,又香又好吃

  家庭学做蛋糕

  自制蛋糕健康卫生,食材简单好备,家有老人小孩的可以常常做点心给家人吃。做的好不好吃就要看技术了

  1准备食材 (家里现成的)5个鸡蛋(每个至少有60克)普通面粉30克 盐0.5克 糖45克 植物油40克 酵母粉1克 白醋6克

  2把蛋清蛋黄分离分盆装着,分别把盐、 1 /4的糖、油、酵母粉(先把酵母粉用温热液体泡散)、白醋倒在蛋黄里搅拌均匀,再筛进面粉(因为没有加水等液体,面粉量要根据蛋黄稀稠度放),然后搅拌均匀(搅拌不能转圈圈,这样会使面粉增加韧度,影响效果)

  3打发蛋清,打发蛋清中白糖分3次倒入,打发到奶油状,那一根筷子插在打发好的蛋清里不倒,说明就可以了。

  4蛋清蛋黄和均匀,装好。放入自家烤箱里。特别是温度和时间要把握好,不然会影响效果。

  烤箱做蛋糕一般几分钟

  烤箱制作蛋糕要20至40分钟左右,烤箱的温度为150度左右。具体原因如下:

  1、烤蛋糕的温度为150度左右,时间是根据蛋糕的大小来定的,大的需要40分钟,小的20左右就可以了。

  2、烤蛋糕时间不能超过40分钟,因加长烤的时间,蛋糕的水份会流失,蛋糕立即会变硬,发酵和烘烤的时间要控制得刚刚好,过了一点都会影响口感 。

  3、烤蛋糕时候烤箱温度低于150度时,容积变大,烧减率也变大。烘烤色泽淡且缺乏光泽,表层外皮厚且口感粗糙,风味不佳。

  所以,烤箱制作蛋糕要20至40分钟左右,烤箱的温度为150度左右。


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