荞麦面的做法和吃法大全(荞麦面粉包饺子怎么和面)

  荞麦面粉包饺子怎么和面

  荞麦面估计很多人也都吃过,是一种粗粮,营养丰富又好吃,荞麦面就是用荞麦磨成的面粉,荞麦面的吃法有很多种,可以做成面条、馒头、饼等,都非常的好吃,荞麦面做美食,和面很重要,我家就很喜欢粗粮做的馒头和面条,也是经常在家做,下面就来分享一下荞麦面应该怎么和。

  一、荞麦面应该怎么和

荞麦面的做法和吃法大全(荞麦面粉包饺子怎么和面)

  荞麦面是粗粮,营养丰富又好吃,但是我们都知道,粗粮是没有筋性的,面和不好就会不筋道,荞麦面应该怎么和,也要看你是用荞麦面做什么,做不同的美食,和面的方法也是不一样的。

  2、荞麦面和面,最好用开水烫面,这样做出来的美食口感更好,和面的时候,加入一点白面粉,增加面团的光滑柔韧度,用荞麦面做面条,和面的时候可以加入盐和碱面,盐可以增加面团的筋性,加入碱做出来口感更好。

  3、不管用荞麦面做什么美食,和面的时候,水和面粉的比例都要掌握好,做面条面就要和得稍微硬一点,做馒头、饼之类的,面就要和的稍微软一点,做面条面团要多揉一下,揉的光滑一点,揉好的面要醒发半个小时,做馒头面一定要醒发好。

  荞麦面粉的做法大全

  荞麦中含有丰富的蛋白质和维生素E,还有丰富的膳食纤维。荞麦面热量低,具有饱腹感,一直以来,荞麦面都备受减肥人士的青睐。介绍下炒荞麦面的做法:

  准备好:荞麦餐出面2包,鸡蛋2个,火腿肠1根,豆芽适量,上海青适量,红线椒1根,葱适量

  第一步:把上海青,豆芽,葱和红线椒一起放入盆中,加满水后放入果蔬清洗机选果蔬键自动清洗15分钟,这样可以去除食材表面的农药残留和脏东西,清洗的时间到后再用清水冲洗一遍即可。

  第二步:火腿肠切成薄片备用。锅中放油,油热下入2个搅打好的鸡蛋液,边倒边搅拌,搅拌成鸡蛋碎后盛出备用。

  第三步:水开下入荞麦面煮1分钟,1分钟后捞出,再用清水冲洗一遍防止粘连在一起。

  第四步:起锅烧油,油热下入姜片和切成丝的红线椒,炒出香味后下入豆芽,上海青和火腿肠翻炒1分钟。

  第五步:炒1分钟后再倒入荞麦面,加一勺生抽,一勺蚝油和一小勺食盐,翻炒均匀即可出锅。

  炒荞麦面营养又解馋,这个是双份的量,口感顺滑有嚼劲,吃过一次真的会上瘾。

  荞麦面的做法和吃法大全

  荞麦面的吃法有很多,今天给大家带来的是一个用荞面制作的美味,味道酸甜香辣,特别的爽口好吃,是一道特别开胃的面条做法,今天把它分享给大家,要是喜欢吃荞面的这种做法可以试一试。

  ——【冷汤荞面】——

  【制作主料】:荞面200克、黄瓜1根、梨子半个、火腿肠1根、熟花生米1把

  【制作调料】:大蒜2拌、辣椒面1勺、盐1勺、生抽2勺、白醋2勺、白糖2勺、辣椒油1勺、香菜1棵、红辣椒1个、熟白芝麻1勺

  ——制作方法和步骤——

  【步骤一】:把荞麦面用清水泡软,放在锅里煮五分钟。然后捞出荞麦面用事先准备好的冷水过两遍泡凉。

  【步骤二】:把黄瓜切成丝、梨子切成片、火腿肠切成片、大蒜拍碎剁成蒜末、香菜切成段、红辣椒切成圈、煮熟的鸡蛋去皮切成两半,然后装盘备用。

  【步骤三】:将大瓣末放入碗中,同时放入辣椒面1勺、盐1勺、生抽2勺、白醋2勺、白糖2勺、辣椒油1勺。

  【步骤四】:然后再倒入准备好的冷开水,搅拌一下兑成汤汁备用。

  【步骤五】:将泡凉的荞面捞出来放入兑好的汤汁中,再加入黄瓜丝、梨片、火腿肠片、熟花生、鸡蛋、香菜末、撒上熟白芝麻、辣椒圈,最后放入1勺辣椒油。

  【步骤六】:然后搅拌均匀就可以开吃啦!


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