荞麦面粉包饺子怎么和面(荞麦面条的吃法)

  荞麦面条的吃法

  气温越来越高了,平日里最喜欢吃的面,现在看着热腾腾的也没胃口。家里的苦荞面还有些,正好做了茶油凉拌苦荞面,酸爽滑嫩有嚼劲,非常适合夏天食用!

  茶油营养丰富,有利于改善心脑血管疾病,苦荞面低脂营养,非常适合三高人群,茶油凉拌苦荞面是一道很养生健康的美食,老少皆宜!

荞麦面粉包饺子怎么和面(荞麦面条的吃法)

  食材用料:苦荞面,黄瓜,小红椒、葱、姜、蒜、尚野茶油、生抽、醋

  做法:1.锅中加清水,烧开后放入苦荞面,关火,浸泡30分钟左右

  2.苦荞面无硬芯即可捞出,用凉水冲多冲洗几次去掉苦涩味

  3.黄瓜切丝,红椒切小圈,葱姜蒜切末备用

  4.取碗,碗中放适量生抽和醋,加姜蒜末搅拌均匀

  5.苦荞面放入盘中,淋上调好的酱汁,摆上黄瓜丝,撒上葱末

  6.最后淋上几滴尚野茶油即可

  小技巧:1.苦荞面用热水浸泡30分钟左右,或者用开水煮5分钟左右,确保无硬芯

  2.苦荞面味微苦,泡好的面多过几次凉水,淘洗一下,可以去掉苦涩味

  3.茶油营养丰富,用于凉拌,可以使苦荞面口感更爽滑

  荞麦面粉包饺子怎么和面

  荞麦面估计很多人也都吃过,是一种粗粮,营养丰富又好吃,荞麦面就是用荞麦磨成的面粉,荞麦面的吃法有很多种,可以做成面条、馒头、饼等,都非常的好吃,荞麦面做美食,和面很重要,我家就很喜欢粗粮做的馒头和面条,也是经常在家做,下面就来分享一下荞麦面应该怎么和。

  一、荞麦面应该怎么和

  荞麦面是粗粮,营养丰富又好吃,但是我们都知道,粗粮是没有筋性的,面和不好就会不筋道,荞麦面应该怎么和,也要看你是用荞麦面做什么,做不同的美食,和面的方法也是不一样的。

  2、荞麦面和面,最好用开水烫面,这样做出来的美食口感更好,和面的时候,加入一点白面粉,增加面团的光滑柔韧度,用荞麦面做面条,和面的时候可以加入盐和碱面,盐可以增加面团的筋性,加入碱做出来口感更好。

  3、不管用荞麦面做什么美食,和面的时候,水和面粉的比例都要掌握好,做面条面就要和得稍微硬一点,做馒头、饼之类的,面就要和的稍微软一点,做面条面团要多揉一下,揉的光滑一点,揉好的面要醒发半个小时,做馒头面一定要醒发好。

  荞麦面馒头怎么做松软好吃

  对于怎么做荞麦馒头?每个人的做法都不太一样。有的人的做法看上去有些离谱,也不知道他们到底做过没有。下面我分享自己的实际操作经验。

  高筋面粉500克,苦荞麦粉50克 ,白糖20克, 温水250克 ,酵母6克 ,泡打粉6克。

  制作过程1.面粉入盆,加入苦荞麦粉和匀。

  2.另取盆一个,先加入温水,再加入酵母,泡打粉,白糖搅拌均匀。

  3.将酵母水溶液倒入面盆,搅拌均匀后,用手揉至三光(盆光,面光,手光)。

  4.将面团搓成条状,用刀切或者用手搓的方法将荞麦面团成型(刀切馒头或手搓馒头),放蒸笼里醒发。

  5.待馒头涨发至原体积2.5倍大左右,开水上锅蒸熟即可。(一个100克馒头蒸10分钟左右)


本文转载自互联网,如有侵权,联系删除

相关推荐

发布评论