荞麦面粉的做法大全(纯苦荞面粉怎么做好吃)

  荞麦面粉的做法大全

  荞麦中含有丰富的蛋白质和维生素E,还有丰富的膳食纤维。荞麦面热量低,具有饱腹感,一直以来,荞麦面都备受减肥人士的青睐。介绍下炒荞麦面的做法:

  准备好:荞麦餐出面2包,鸡蛋2个,火腿肠1根,豆芽适量,上海青适量,红线椒1根,葱适量

荞麦面粉的做法大全(纯苦荞面粉怎么做好吃)

  第一步:把上海青,豆芽,葱和红线椒一起放入盆中,加满水后放入果蔬清洗机选果蔬键自动清洗15分钟,这样可以去除食材表面的农药残留和脏东西,清洗的时间到后再用清水冲洗一遍即可。

  第二步:火腿肠切成薄片备用。锅中放油,油热下入2个搅打好的鸡蛋液,边倒边搅拌,搅拌成鸡蛋碎后盛出备用。

  第三步:水开下入荞麦面煮1分钟,1分钟后捞出,再用清水冲洗一遍防止粘连在一起。

  第四步:起锅烧油,油热下入姜片和切成丝的红线椒,炒出香味后下入豆芽,上海青和火腿肠翻炒1分钟。

  第五步:炒1分钟后再倒入荞麦面,加一勺生抽,一勺蚝油和一小勺食盐,翻炒均匀即可出锅。

  炒荞麦面营养又解馋,这个是双份的量,口感顺滑有嚼劲,吃过一次真的会上瘾。

  荞麦面粉可以直接做馒头吗

  荞麦作为一款粗粮,保留了更多表面麸皮,富含膳食纤维,对于肠胃消化吸收也有帮助!比起精面馒头营养配比更丰富。但是如果只用荞麦面制作馒头,不能取得良好的效果,主要是口感太粗糙,我呢一般就会搭配精面粉来制作荞麦馒头,下面把做法分享给大家

  首先准备好荞麦面:300g,中筋面粉:150g,酵母:5g,温水:250g

  制作步骤:1、酵母用温水化开,拌匀备用。

  2、将荞麦面、中筋面粉过筛到打蛋盆,拌匀,先倒入一半酵母水,再慢慢倒入酵母水,一边揉面团,一边加水,直到揉成一个光滑不粘手的面团。

  3、盖上保鲜膜醒发20分钟。

  4、排气揉面,将面团搓成长条,然后均匀切成6块。

  5、在温暖处,将馒头发酵到两倍大。

  6、蒸锅大火上汽后,蒸20分钟,闷10分钟即可。

  小贴士:1、冬季和面用温水,夏季用冰水,都是为了保持面团内部的温度在合适的范围,让酵母更好的发挥活性,温水手温即可,不要温度太高以免杀死酵母,影响发酵。

  2、荞麦面和精面粉的比例可以根据自己口感需要来调节,总体来说荞麦面添加的比例越高,口感越粗糙,反之越细腻。

  3、可以加糖和夹馅来丰富口感。

  纯苦荞面粉怎么做好吃

  纯荞面就是釆用苦荞经过晒干、去壳、研磨等多道工序加工制作而成的,制作出来的荞麦面不仅保留了所有荞的营养价值外,可用它来制作成荞饼、荞糕和饼干等多种美味食物。其中我认为用荞面制作成荞糕是非常美味的,所以在这里就来跟朋友们分享一道荞糕的制作方法。

  制作教程【苦荞糕】,特点:香味浓郁、苦味适中、营养丰富、药食两用

  需要食材:1.主料:苦荞面150克

  2.配料:白砂糖30克、清水150克、酵母1.5克、泡打粉1.5克、白芝麻适量

  ~~~~开始制作~~~~

  步骤1、取一只较大的盆,将苦荞面放入盆中,然后加入酵母、泡打粉和白砂糖。

  步骤2、然后将水少量多次的倒入盆中,边倒水边搅拌,将各种配料充分混合均匀。

  步骤3、如果用的是自发粉就静置30分钟。如果不是那就要静置1小时发酵。发至原来的两倍大即可。

  步骤4、发酵差不多后,锅中倒入足量清水,大火烧开。在烧水的过程中,把发酵好的面糊搅拌一下,排出气体,然后倒入刷了一层薄油的容器中。

  步骤5、将容器在桌面上轻磕几下排出气泡,最后放入烧开水的蒸锅中蒸30分钟左右。

  步骤6、最后提前5分钟将芝麻撒在糕上,盖盖继续蒸到时间到。时间到后关火,在虚蒸5分钟即可取出脱模,切成小块食用。


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