鲍鱼怎么做最简便最好吃呢(清蒸鲍鱼蒜蓉的做法)

  清蒸鲍鱼蒜蓉的做法

  感谢提问,鲜鲍鱼是一道中高端的食材,含有丰富的维生素,蛋白质等等,近些年才被我们普通老百姓所认识所了解,受到了普通老百姓的认可。我本身就是做餐饮的,对于鲍鱼,我喜欢的做法还是清蒸,能最大限度的保持鲍鱼的鲜美。

  鲍鱼3个、姜5克、葱5克、料酒5克、胡椒粉1克、蒸鱼豉油10克。

鲍鱼怎么做最简便最好吃呢(清蒸鲍鱼蒜蓉的做法)

  1、鲍鱼处理干净,片成三层薄片并打花刀。葱姜切好。

  2、装在盘子里。

  3、蒸锅大火烧开后放入鲍鱼。

  4、大火蒸10分钟后取出并倒掉盘里的水。

  5、炒锅放少许油中小火爆香葱姜,加入适量的耗油和少量蒸鱼豉油。

  6、加入适量的水或高汤,大火烧开后关火。

  7、用勺子将鲍鱼捞出装盘。

  鲍鱼怎么做才好吃

  鲍鱼的做法有很多,根据各人的喜好不同,有清蒸,有红烧,有煲汤,等等。我个人始终认为,越是鲜美的食材,越不需要太复杂的做法,太多的料物添加会品尝不到鲜美的原味。所以建议直接清蒸为好,简单说一下做法:

  首先将鲍鱼清洗干净,用小刀把鲍鱼内脏剔出来,用新牙刷刷掉边上的黑膜冲洗干净。用小刀把鲍鱼划十字花刀以便入味,鲍鱼下面铺垫粉丝不浪费汤汁,放入盘中。

  然后把鲍鱼均匀浇上适量蚝油、生抽、料酒,放入烧开水的蒸锅里蒸十多分钟就可以取出来了。

  最后浇上花生油翻炒好的蒜蓉,再点缀少许香葱末就可以上桌食用了。

  鲍鱼怎么做最简便最好吃呢

  正值生蚝肥美季,像我等这样的吃货怎么能错过!今天给大家分享一道滋补菜——蚝鲍双拼。

  脱壳的生蚝、鲍鱼,只需要简单一煮,淋上一勺热油,配上灵魂蘸酱,鲜美便能发挥到极致。

  做法毫无难度,平日里只能煎煎鸡蛋、煮煮泡面的小伙伴们,大显身手的机会到了!

  脱壳的蚝肉,有海盐矿物质风味,口感柔软顺滑。鲍鱼肉质Q弹、肥嫩厚实,吃起来非常满足。两者加在一起,海鲜爱好者狂喜!

  准备好生蚝、鲍鱼、蒜末、小米辣、葱花、热油生粉、姜、生抽、蚝油、香醋

  1.处理好的生蚝肉加1勺生粉抓吧抓吧,洗干净。鲍鱼用勺子一个个擓出来,然后切个漂亮的花刀,也加1勺生粉抓吧抓吧,洗干净。

  2.水开下姜片,下生蚝鲍鱼烫30秒,然后关火泡3分钟,这样生蚝和鲍鱼的肉质就特别的嫩弹。

  3.捞出之后撒点葱花、蒜末、小米辣,最后热油一浇。

  4.调一个秘制小蘸酱:1勺蒜末、1勺小米辣、1勺葱花、热油、1勺生抽、1勺蚝油、半勺香醋,搅搅匀。

  生蚝鲜嫩爽滑一口爆汁,鲍鱼鲜美弹牙百吃不厌,这还学不会,记得买好食材在家等我。


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