鲍鱼怎么做好吃又简单家常的(清蒸鲍鱼步骤)

  清蒸鲍鱼步骤

  鲍鱼在以前算是稀罕玩意,价格比较高,一般是在饭店参加宴席才能吃到,如今合适个头的鲍鱼,价格也慢慢平民化,渐渐成为寻常家庭的餐桌美食。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类,味道鲜美、营养丰富,被誉为海洋的“软黄金”。鲍鱼是一种补而不燥的海产品,其肉质细嫩,是一种高蛋白、低脂肪的食物。

  清蒸鲍鱼要做的鲜嫩肥美,首先是要保证它的鲜活程度,其次就是不要过度调味,保持它自身的鲜美特质。

鲍鱼怎么做好吃又简单家常的(清蒸鲍鱼步骤)

  1、将买回的鲍鱼先用清水冲洗一下。

  2、用小刷子将它周边的黑膜仔细的刷洗干净。

  3、用一个小刀或者是小勺子从鲍鱼扁平的一边,将其肉与壳分离。

  4、择除鲍鱼的内脏不用。

  5、将鲍鱼肉与鲍鱼壳都用清水反复的清洗干净。

  6、将清洗干净的鲍鱼都打上十字花刀。

  7、先将鲍鱼的壳摆入蒸盘中。

  8、再将打好花刀的鲍鱼肉摆入壳中,再在每个摆好的鲍鱼上浇上少许的蒸鱼豉油(或者是生抽),再挨个放上少许的葱碎和姜碎。

  9、开水上锅,大火蒸5分钟,即可。

  鲍鱼怎么吃法家庭吃法

  鲍鱼的做法很多种,我介绍一种做法,最家常的做法,也是最好吃的

  蒜蓉蒸鲍鱼、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼、蒜蓉辣味鲍鱼。都可以,总之,我介绍一下蒜蓉怎么制作,那么您喜欢吃辣的可以放点剁碎的辣椒,喜欢吃粉丝那也可以多泡一些粉丝正在一起。

  先选择鲍鱼,大连鲍相对质量好一些;鲍鱼洗干净焯一下水,然后把鲍鱼的肉和壳分开,把内脏去掉不要,只留下鲍鱼肉;给鲍鱼打上花刀,然后把鲍鱼肉放回壳子里面备用。

  下面制作蒜蓉酱:

  大蒜剥皮剁碎,不用特别细致,米粒大小就可以;低油温炒蒜米炒制金黄色,金黄色的时候加入小葱花,如果喜欢吃辣的可以加入辣椒碎。然后加入蒸鱼豉油和生抽还有白糖调味,调至咸甜口,即可盛出备用

  蒜蓉酱均匀的涂抹在鲍鱼上,蒸锅上汽,大火蒸5分钟。喜欢吃粉丝的亲可以放些泡好的粉丝在里面,很简单的蒜蓉鲍鱼就Ok啦

  吃起来吧,老铁

  鲍鱼怎么做好吃又简单家常的

  我们要选择好的鲍鱼,自然是挑选个头大的,而且肉肥厚的,这一类的鲍鱼自然也是很受欢迎的,也特别适合做成菜品,个头太小没有太多肉质让我们品尝,但是个头小的鲍鱼比较适合做成汤。

  清炖鲍鱼汤:

  汤也是处理海鲜比较好的一个方法,而且也算得上是比较简单的做法了,汤汁与海鲜融为一体,浓郁而鲜美,爽口不油腻。

  1、准备食材:2-3只鲍鱼、15颗左右的莲子、百合和莲子的量一样、200克左右的猪骨、姜以及盐适量,仅仅这几样就够了。

  2、准备工作:我们将锅烧开水,加入猪骨以及姜片,大火将肉里面的多余杂质处理干净就可以捞备用;我们将鲍鱼的外壳去掉,去除内脏然后用刷子将鲍鱼清理干净,把所有材料放入炖盅里面,加上八成的清水,盖上盖子。

  3、清炖鲍鱼汤:我们将整蛊放好,大火烧开后转小火慢慢炖,大概两个小时就可以关火了,加上适量的食用盐,搅拌均匀就可以喝了。

  冷冷的冬天来上一碗如玉液琼浆


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