鲍鱼怎么做才好吃(鲍鱼的家常做法)

  鲍鱼怎么做才好吃

  鲍鱼的做法有很多,根据各人的喜好不同,有清蒸,有红烧,有煲汤,等等。我个人始终认为,越是鲜美的食材,越不需要太复杂的做法,太多的料物添加会品尝不到鲜美的原味。所以建议直接清蒸为好,简单说一下做法:

  首先将鲍鱼清洗干净,用小刀把鲍鱼内脏剔出来,用新牙刷刷掉边上的黑膜冲洗干净。用小刀把鲍鱼划十字花刀以便入味,鲍鱼下面铺垫粉丝不浪费汤汁,放入盘中。

鲍鱼怎么做才好吃(鲍鱼的家常做法)

  然后把鲍鱼均匀浇上适量蚝油、生抽、料酒,放入烧开水的蒸锅里蒸十多分钟就可以取出来了。

  最后浇上花生油翻炒好的蒜蓉,再点缀少许香葱末就可以上桌食用了。

  鲍鱼的家常做法

  鲍鱼名为鱼,实则飞鱼是海洋的贝类,味道鲜美,营养丰富,素有海味之最,被誉为海洋的软黄金,如果我们是在饭店里吃鲍鱼的,价格是很高的,如果在家能做出饭店的味道,我们就可以用经济实惠的价格,吃到最鲜美的鲍鱼。现在分享一个鲍鱼的家常做法,非常简单,味道也特别鲜美。

  鲍鱼烩土豆:

  买回的新鲜鲍鱼,清洗完内脏之后刷洗干净,土豆切丝,像炒土豆丝一样把土豆炒至断生加白汤,也可以加高汤,然后把鲍鱼放到里面,炖煮10到15分钟,这种非常适合家里有小孩和老人的朋友食用,土豆借助了鲍鱼的海鲜的鲜味,会变成异常鲜美,土豆吃起来微面,鲍鱼吃起来爽脆。既可以吃菜,又可以喝汤。我们买的一些比较小的鲍鱼,非常适合这种烧法。更适合新手操作,基本上零失败。

  清蒸鲍鱼的做法蒸几分钟

  大家都知道鲍鱼肥美可口,营养丰富。由于鲍鱼的人工养殖扩大,目前鲍鱼也成了吃得起的平价美食。那么说起鲍鱼同样最常见的做法就是“蒸鲍鱼”,而很多朋友因为第一次做都不清楚鲍鱼到底应该蒸多久合适,蒸多久好吃,冷水下锅还是热水等,因此下面我来一一回答。

  蒸鲍鱼一般蒸10分钟左右即可蒸熟。但也需要根据鲍鱼大小进行时间上的增减,天气冷的情况下还需要等水开后再计时为准:

  1、一般2两左右的鲍鱼,俗称5头鲍,蒸10分钟左右即可蒸熟,天冷水难开的话需要水开后继续蒸7分钟为宜;

  2、一般2-3两的鲍鱼,俗称4头鲍,蒸12分钟左右即可蒸熟,天冷水难开的话需等水开后继续蒸9分钟为宜;

  3、一般3-4两的鲍鱼,俗称3头鲍,蒸14分钟左右即可蒸熟,天冷水难开的话需等水开后继续蒸11分钟为宜;

  4、一般5两左右的鲍鱼,俗称2头鲍,蒸16分钟左右即可蒸熟,天冷水难开的话需等水开后继续蒸13分钟为宜;

  5、一般小于1两的鲍鱼,俗称小鲍鱼,蒸6分钟左右即可蒸熟,天冷水难开的话需等水开后继续蒸3分钟为宜。

  蒸鲍鱼一般建议是冷水下锅,不建议热水下锅。1、热水下锅的话,鲍鱼易形状不美观。2、热水下锅的话,鲍鱼易口感发老或里面不熟。3、热水下锅的话,鲍鱼味道会很腥。

  其实做好一道蒸鲍鱼还是非常简单,并不是什么高端的食材就一定非常难做,只要各位同学们认真观看本文并认真实操一次,相信大家都能做出一道全家老小都爱吃的“美味蒸鲍鱼”!


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