蒜蓉鲍鱼的最正宗做法(鲍鱼的做法大全集)

  蒜蓉鲍鱼的最正宗做法

  鲍鱼有着“软黄金”之称,其营养价值非常高,富含多种维生素和微量元素,以及蛋白质。这些都是人体所需要的物质。

  鲍鱼的做法有很多,比如《清蒸鲍鱼》、《红煨鲍鱼》、《鲍鱼炖土豆》、《鲍鱼粥》等等。

蒜蓉鲍鱼的最正宗做法(鲍鱼的做法大全集)

  《清蒸鲍鱼》制作步骤:

  【食材】:鲍鱼、油、姜蒜末、盐、胡椒粉、葱花。

  【做法】:

  (1)、将鲍鱼壳与肉分开,去除内脏,清洗干净。

  (2)、将洗净的鲍鱼肉放入壳内装盘,上锅蒸5分钟,熄火焖一会儿,装盘。

  (3)、热锅倒油,放少许姜、蒜、盐炒香,淋在鲍鱼上。

  (4)、撒少量胡椒粉、葱花,食用盐。

  这个做法也可以做蒜蓉粉丝鲍鱼,只在第2第3个步骤稍作修改就行了:先在鲍鱼壳内放点粉丝,再将鲍鱼肉放在粉丝上,装盘。热锅倒油,放蒜末炒香,淋在鲍鱼上,上锅蒸五六分钟即可。

  鲍鱼的做法大全集

  鲍鱼味道鲜美,营养丰富,可做的菜肴也比较多,具体有,鲍鱼顶级料理佛跳墙。鲍鱼捞饭,清蒸鲍鱼,蒜蓉粉丝鲍鱼,过桥鲍鱼,盐焗鲍鱼,烤鲍鱼,铁板鲍鱼,凉拌鲍鱼,鲍鱼片炒各种青菜,鲍鱼片刺身,鲍鱼炖鸡,鲍鱼炖土豆,鲍鱼炖排骨,鲍鱼海鲜粥等等

  很高兴回答这个问题,我个人喜欢鲍鱼菜清蒸。特别好吃,在制作时需要准备鲍鱼菜四个,一头,和料酒各适量准备一些,另外还要准备适量的蒸鱼豉油。把准备好的大蒜去皮以后切成蒜末。

  把准备好的鲍鱼菜清洗干净,取出鲍鱼肉用刀切出刀,再放到贝壳上,洒上蒜末浇上料酒,入蒸锅隔水蒸制二十分钟,取出以后撒上装饰,鲜嫩可口的清蒸鲍鱼菜也就做好可以食用了。

  揭开锅盖的瞬间,那鲜味绕梁三日,令人食指大动

  清蒸鲍鱼步骤

  鲍鱼在以前算是稀罕玩意,价格比较高,一般是在饭店参加宴席才能吃到,如今合适个头的鲍鱼,价格也慢慢平民化,渐渐成为寻常家庭的餐桌美食。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类,味道鲜美、营养丰富,被誉为海洋的“软黄金”。鲍鱼是一种补而不燥的海产品,其肉质细嫩,是一种高蛋白、低脂肪的食物。

  清蒸鲍鱼要做的鲜嫩肥美,首先是要保证它的鲜活程度,其次就是不要过度调味,保持它自身的鲜美特质。

  1、将买回的鲍鱼先用清水冲洗一下。

  2、用小刷子将它周边的黑膜仔细的刷洗干净。

  3、用一个小刀或者是小勺子从鲍鱼扁平的一边,将其肉与壳分离。

  4、择除鲍鱼的内脏不用。

  5、将鲍鱼肉与鲍鱼壳都用清水反复的清洗干净。

  6、将清洗干净的鲍鱼都打上十字花刀。

  7、先将鲍鱼的壳摆入蒸盘中。

  8、再将打好花刀的鲍鱼肉摆入壳中,再在每个摆好的鲍鱼上浇上少许的蒸鱼豉油(或者是生抽),再挨个放上少许的葱碎和姜碎。

  9、开水上锅,大火蒸5分钟,即可。


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