怎样做红烧鲍鱼(清蒸鲍鱼蒜蓉的做法)

  怎样做红烧鲍鱼

  鲍鱼是适合放在冰箱中冷冻的一道美食,所以鲍鱼买回来后不用担心,所以鲍鱼买回来后不用担心吃不完,放在冰箱中冷藏效果是很好的,红烧鲍鱼是很常见的一道美食,营养价值也很高,适合给小孩子吃,下面让我们来看一看具体的做法。

  材料 鲍8只,老母鸡0.5只,瑶柱适量,火腿适量,糖,葱,姜,生粉

怎样做红烧鲍鱼(清蒸鲍鱼蒜蓉的做法)

  做法

  1.干鲍八只泡清水48小时.中途要不停的换水.泡好后洗净(有个像沙嘴的地方要掀掉).

  2.倒入开水盖上焖一晚.然后取一沙锅放入鲍鱼老母鸡半只或一只飞水.如你不怕麻烦可以先煲出鸡汤再做.我是懒人.猪皮一大块(先飞水).

  3.瑶柱一把,火腿片几片.适量糖姜片葱段加入足量的水煲开后转小火熬.上五个小时关火.一次放足量水.中途不能加水.否则鲍汁就不浓了.也不用加盐.瑶柱本身带咸味.越煮咸味自然就出来了.

  4.关火后把除鲍鱼后的材料渣捞出.鲍鱼就留在沙锅中放一晚(沙锅保温.所以一定要用沙锅来做)

  .5.第二天加入蚝油再煮两小时(如果你的瑶柱咸味不够可以加点盐).如果不急着吃关火再焖.

  6.等第三天再开火煮开十几分钟后关火.反复几天这鲍鱼想不好吃都难.吃时把汁用生粉勾芡淋在上面.

  清蒸鲍鱼蒜蓉的做法

  感谢提问,鲜鲍鱼是一道中高端的食材,含有丰富的维生素,蛋白质等等,近些年才被我们普通老百姓所认识所了解,受到了普通老百姓的认可。我本身就是做餐饮的,对于鲍鱼,我喜欢的做法还是清蒸,能最大限度的保持鲍鱼的鲜美。

  鲍鱼3个、姜5克、葱5克、料酒5克、胡椒粉1克、蒸鱼豉油10克。

  1、鲍鱼处理干净,片成三层薄片并打花刀。葱姜切好。

  2、装在盘子里。

  3、蒸锅大火烧开后放入鲍鱼。

  4、大火蒸10分钟后取出并倒掉盘里的水。

  5、炒锅放少许油中小火爆香葱姜,加入适量的耗油和少量蒸鱼豉油。

  6、加入适量的水或高汤,大火烧开后关火。

  7、用勺子将鲍鱼捞出装盘。

  鲍鱼简单吃法

  鲍鱼含有丰富的蛋白质以及无机盐,微量元素等,对身体有很好的滋补作用,具有滋阴清热,滋补养颜的功效!

  今天就让我来为大家介绍一款非常简单的吃法(小鲍鱼汤)补肺养颜,固体壮阳,家庭制作简单!非常美味,有手就行

  【用料】:

  鲍鱼1个,瘦肉50克,参片10片,枸杞10克,味精,鸡精,盐适量。

  【做法】:

  一,将鲍鱼杀好洗净,猪肉切片,枸杞洗净。

  二,将所有原材料放入盅内,用中火蒸一个小时。

  三,最后放入调味料调味即可。

  简不简单?容不容易?疲劳时来上一碗,补充“电量”


本文转载自互联网,如有侵权,联系删除

相关推荐

发布评论