鲍鱼怎么烧好吃又简单(如何做鲍鱼好吃又简单)

  鲍鱼最简单的做法

  鲍鱼自古以来就是一味名贵的海珍品。现代社会随着养殖技术的突破,昔日高不可攀的鲍鱼也可以进入寻常百姓家的餐桌。

  介绍一个简单美味的《鲍鱼炖小土豆》

鲍鱼怎么烧好吃又简单(如何做鲍鱼好吃又简单)

  主料:小鲍鱼八个,小土豆十个

  配料:青红椒

  调料:白糖,大料一瓣,盐,鸡精,一品鲜酱油,蚝油,葱姜蒜

  做法:第一,小鲍鱼去壳取肉,刷洗干净后。切上十字花刀,以便于入味。

  第二,小土豆洗净去皮,可以用大土豆挖球。

  第三,葱姜蒜爆锅后,下一个大料瓣炒香。入小土豆和白糖,微微炒制表皮发黄起皱。

  第四,烹料酒,下一品鲜酱油把土豆炒上色,添汤大火烧开。下鲍鱼转小火焖至汤浓调味,下盐少许,鸡精,蚝油出锅即可。

  小贴士:土豆可以用油炸过再炖,汤汁不要收的太干。可以加红烧肉来烹制这道菜,味道更是鲜香味美。口味偏清淡的可以不用加盐,因为酱油和蚝油本身就有咸味。

  如何做鲍鱼好吃又简单

  说到鲍鱼呢,相信不常吃的朋友们都只停留在,鲍鱼很贵,吃不起的概念里面!其实如果你菜市场走一圈的话,你会发现,其实新鲜的小鲍鱼价格是很便宜的,甚至可以说它比扇贝还便宜!新鲜鲍鱼肉质鲜美,营养丰富,吃法也非常的多样!

  这期的美食教程呢,给大家分享新鲜鲍鱼的特色吃法,喜欢吃鲍鱼或者想尝试的一下的朋友们,就赶紧围观吧

  捞汁鲍鱼:

  1:取鲜活鲍鱼四个,用刷子刷去其表面的黑色物质,然后用刀刨开鲍鱼,去除其内脏,然后片成薄片待用。

  2:取金针菇150g,去除其根部,黄瓜150g切成丝,蘑芋结一盒,蕨根粉少许,香葱少许切末,蒜切末,小米辣切成丁,香菜切末备用。

  3:纯净水250g,耗油5g,味精2g,白醋10g,白糖10g,一品鲜酱油3g,辣鲜露3g,調制成捞汁备用。

  4:起火烧水,待水开后先后把鲍鱼片和蕨根粉和金针菇烫熟捞出来过凉。

  5:把金针菇拿干水份后放入到一个窝盘中,黄瓜丝和蕨根粉,蘑芋结也放到一起。把鲍鱼片拿干水份放到金针菇上面。倒入調制好的捞汁,撒上葱花,蒜末,小米辣,香菜末,淋入少许香油和辣椒油既成。

  注意事项:烫鲍鱼片的时候一定要注意火候,不要烫过了。

  鲍鱼怎么烧好吃又简单

  强烈推荐鲍鱼片,那味道真的绝了!

  鲍鱼片一般我都是用来炒的,做法也简单,又好吃。

  准备材料:鲍鱼10只,青椒1个,胡萝卜半个,生抽1勺,料酒1勺,鸡精1/4小勺,香油3克,水淀粉2勺

  1、用小刷子将活鲍鱼黑边刷洗干净。

  2、用勺子沿鲍鱼壳将肉剜下来,去除内脏和杂物,清洗干净。

  3、将鲍鱼放到约45℃的水温中,浸10分钟。 4 取出,片成0.6厘米厚的薄片

  5、青椒去籽和蒂,切菱形片。胡萝卜切菱形片,葱姜片切好,备用。

  6、锅子烧热,倒入1勺油,放入葱姜片煸炒出香味。

  7、倒入胡萝卜和青椒片翻炒1~2分钟,加入生抽和料酒,翻炒均匀。

  8、倒入鲍鱼片,快速翻炒十余下。

  9、加入水淀粉,收浓汤汁,即刻关火。

  10、入盐、鸡精和香油调味,盛出即可。


本文转载自互联网,如有侵权,联系删除

相关推荐

发布评论