红烧鲍鱼简单的做法大全(鲍鱼怎么做才好吃)

  鲍鱼怎么做才好吃

  鲍鱼的做法有很多,根据各人的喜好不同,有清蒸,有红烧,有煲汤,等等。我个人始终认为,越是鲜美的食材,越不需要太复杂的做法,太多的料物添加会品尝不到鲜美的原味。所以建议直接清蒸为好,简单说一下做法:

  首先将鲍鱼清洗干净,用小刀把鲍鱼内脏剔出来,用新牙刷刷掉边上的黑膜冲洗干净。用小刀把鲍鱼划十字花刀以便入味,鲍鱼下面铺垫粉丝不浪费汤汁,放入盘中。

红烧鲍鱼简单的做法大全(鲍鱼怎么做才好吃)

  然后把鲍鱼均匀浇上适量蚝油、生抽、料酒,放入烧开水的蒸锅里蒸十多分钟就可以取出来了。

  最后浇上花生油翻炒好的蒜蓉,再点缀少许香葱末就可以上桌食用了。

  鲍鱼怎么炒好吃又嫩

  鲍鱼家常做法看自己喜欢吧,有清淡口味,红烧呀,香辣味,一般清蒸的做法比较多,做法也比较简单,洗洗干净放点料酒,少许盐巴腌十分钟,然后蒸十五分钟,淋点生抽就可以了

  我个人比较香辣味的,吃起来过瘾一点,正好我前些天做了一道鲍鱼红烧肉,这两样搭配一起炒,味道棒极了,你肯定没吃过,下面分享做法

  【鲍鱼红烧肉做法】

  第一步、五花肉一斤,洗干净放锅里加水,加料酒一勺,姜片,花椒一把煮熟,捞出来洗干净切块

  第二步、把鲍鱼去掉壳,清洗干净,打上十字花刀,放碗里加点料酒腌着备用

  第三步、锅烧热放一点点油,把切好的五花肉放进来煸炒,炒出油两面金黄,放七八颗花椒,爆香

  第四步、接着放三四颗冰糖炒溶化,再放两勺料酒,两勺酱油,一勺老抽,一勺豆瓣酱,干辣椒,姜片全部炒香

  第五步、放水没过肉,加小半勺盐鸡精,大火烧到汤汁快干了的时候,把鲍鱼放进去,烧到汤汁浓稠了就可以出锅啦

  小贴士,大火烧浓汁浓稠味道比较有嚼劲,想吃软烂一点的大火烧开转小火闷汤汁浓稠就可以了

  红烧鲍鱼简单的做法大全

  鲍鱼是四大传统名菜“鲍参翅肚”中的“鲍”,有“海底软黄金”之美誉。它富含蛋白质、维生素、多种矿物质和生物活性肽,味道鲜美,营养丰富!

  【食材】鲍鱼

  【配料】姜末、蒜末、葱花、料酒、蚝油、生抽、盐、胡椒粉、鸡精、淀粉、香油

  1、鲍鱼先泡4分钟左右,洗个热水澡,清洗干净,打上十字花刀,方便入味。

  2、姜末、蒜末、葱花准备好。

  3、起锅热油,鲍鱼下锅煎下,煎成两面金黄,放入蒜末、姜末,两勺料酒,放点蚝油,生抽,适量盐,翻炒均匀,小火焖煮2分钟,加入胡椒粉,鸡精,撒上葱花捞出装盘。

  4、汤汁:放半碗清水,再倒入淀粉,香油,搅拌均匀即可,浇在鲍鱼上。

  大家试试吧~~


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