鲍鱼怎么做好吃家常做法(鲍鱼怎么做才好吃)

  鲍鱼怎么做才好吃

  鲍鱼的做法有很多,根据各人的喜好不同,有清蒸,有红烧,有煲汤,等等。我个人始终认为,越是鲜美的食材,越不需要太复杂的做法,太多的料物添加会品尝不到鲜美的原味。所以建议直接清蒸为好,简单说一下做法:

  首先将鲍鱼清洗干净,用小刀把鲍鱼内脏剔出来,用新牙刷刷掉边上的黑膜冲洗干净。用小刀把鲍鱼划十字花刀以便入味,鲍鱼下面铺垫粉丝不浪费汤汁,放入盘中。

鲍鱼怎么做好吃家常做法(鲍鱼怎么做才好吃)

  然后把鲍鱼均匀浇上适量蚝油、生抽、料酒,放入烧开水的蒸锅里蒸十多分钟就可以取出来了。

  最后浇上花生油翻炒好的蒜蓉,再点缀少许香葱末就可以上桌食用了。

  蒜蓉鲍鱼的最正宗做法

  鲍鱼有着“软黄金”之称,其营养价值非常高,富含多种维生素和微量元素,以及蛋白质。这些都是人体所需要的物质。

  鲍鱼的做法有很多,比如《清蒸鲍鱼》、《红煨鲍鱼》、《鲍鱼炖土豆》、《鲍鱼粥》等等。

  《清蒸鲍鱼》制作步骤:

  【食材】:鲍鱼、油、姜蒜末、盐、胡椒粉、葱花。

  【做法】:

  (1)、将鲍鱼壳与肉分开,去除内脏,清洗干净。

  (2)、将洗净的鲍鱼肉放入壳内装盘,上锅蒸5分钟,熄火焖一会儿,装盘。

  (3)、热锅倒油,放少许姜、蒜、盐炒香,淋在鲍鱼上。

  (4)、撒少量胡椒粉、葱花,食用盐。

  这个做法也可以做蒜蓉粉丝鲍鱼,只在第2第3个步骤稍作修改就行了:先在鲍鱼壳内放点粉丝,再将鲍鱼肉放在粉丝上,装盘。热锅倒油,放蒜末炒香,淋在鲍鱼上,上锅蒸五六分钟即可。

  鲍鱼怎么做好吃家常做法

  关于鲍鱼很多人第一反应就是吃不起,其实随着现在养殖数量增多,一般家庭也能吃的起鲍鱼了。以前小时候看别人电视里面煮鲍鱼,总是觉得不就荷包蛋嘛,后来长大才知道完全是两个东西。哈哈,不过确实蛮像荷包蛋的。鲍鱼被誉为“海珍之冠”,营养丰富,吃起来肉质细嫩,味道鲜美。

  鲍鱼的烹饪方式有蛮多的,有红烧、清蒸、炖汤、刺身、煮粥、爆炒等,不同的烹饪方式,都能给你带来不同的美味体验。

  ——下面给大家分享个深受大众所爱的鲍鱼做法:

  一、排骨烧鲍鱼

  备料:新鲜鲍鱼6个、排骨1斤、葱、姜、蒜、老抽、八角、桂皮、鸡精、料酒、冰糖、盐、香油。

  将鲍鱼用清水泡一下,然后把壳和鲍鱼分离,用刷子加盐把粘液刷洗干净,去掉里面绿色内脏清洗干净,用生粉搓洗两遍,洗干净的鲍鱼表面改花刀。

  排骨冲洗干净,剁好备用。葱、姜、蒜切好备用。

  锅中加入清水,将排骨放入清水中,加入料酒大火煮开,焯水捞出沥干备用。

  热锅倒油,下冰糖,小火炒出棕红色糖色,倒入排骨炒至呈黄金色,再加入葱、姜、蒜、八角、桂皮,翻炒出香味,然后加入老抽、料酒一起翻炒。

  锅中加入没过排骨的开水,烧开后转小火煮40分钟。

  开盖加入鲍鱼,一起大火收汁,加入少许盐、鸡精和香油,撒上葱花就完成了。

  是不是很简单呢,可以动手试试哦


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