鲍鱼怎么做才好吃(干鲍鱼怎么做好吃)

  鲍鱼怎么做才好吃

  鲍鱼的做法有很多,根据各人的喜好不同,有清蒸,有红烧,有煲汤,等等。我个人始终认为,越是鲜美的食材,越不需要太复杂的做法,太多的料物添加会品尝不到鲜美的原味。所以建议直接清蒸为好,简单说一下做法:

  首先将鲍鱼清洗干净,用小刀把鲍鱼内脏剔出来,用新牙刷刷掉边上的黑膜冲洗干净。用小刀把鲍鱼划十字花刀以便入味,鲍鱼下面铺垫粉丝不浪费汤汁,放入盘中。

  然后把鲍鱼均匀浇上适量蚝油、生抽、料酒,放入烧开水的蒸锅里蒸十多分钟就可以取出来了。

  最后浇上花生油翻炒好的蒜蓉,再点缀少许香葱末就可以上桌食用了。

  干鲍鱼怎么做好吃

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  粤菜中,干鲍鱼是重要食材。鲍鱼晒干后,口感更加醇厚,因此干鲍鱼向来有味咸性温的特点,干鲍鱼蛋白质含量非常高,尤其适合滋补养生。干鲍鱼可以滋阴养血,平衡血压,润燥解热的作用,食用价值很高。

  干鲍鱼煲出的汤,鲜香醇厚,美味不可挡。

  瘦肉鲍鱼汤:清肝明目、清热散结。瘦猪肉滋阴补肌,鲍鱼滋补降燥。

  食材:鲍鱼500克,夏枯草50克,瘦猪肉20克。

  做法:鲍鱼肉去掉污秽粘连部分,再用清水洗干净,切成片状。再加上夏枯草、瘦猪肉,一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内,改用中火,继续煲3小时左右,以少许幼盐调味,即可佐膳饮汤吃肉。

  花旗参鲍鱼生鱼汤:花旗参益血补脾肺。生鱼生肌涧肤。鲍鱼滋补润燥、明目。红枣补脾和胃、益气生津。

  以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议,我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家,同时也希望大家能够喜欢我的分享,大家如果有更好的关于这个问题的解答,还望分享评论出来共同讨论这话题。

  鲍鱼最简单的做法

  鲍鱼自古以来就是一味名贵的海珍品。现代社会随着养殖技术的突破,昔日高不可攀的鲍鱼也可以进入寻常百姓家的餐桌。

  介绍一个简单美味的《鲍鱼炖小土豆》

  主料:小鲍鱼八个,小土豆十个

  配料:青红椒

  调料:白糖,大料一瓣,盐,鸡精,一品鲜酱油,蚝油,葱姜蒜

  做法:第一,小鲍鱼去壳取肉,刷洗干净后。切上十字花刀,以便于入味。

  第二,小土豆洗净去皮,可以用大土豆挖球。

  第三,葱姜蒜爆锅后,下一个大料瓣炒香。入小土豆和白糖,微微炒制表皮发黄起皱。

  第四,烹料酒,下一品鲜酱油把土豆炒上色,添汤大火烧开。下鲍鱼转小火焖至汤浓调味,下盐少许,鸡精,蚝油出锅即可。

  小贴士:土豆可以用油炸过再炖,汤汁不要收的太干。可以加红烧肉来烹制这道菜,味道更是鲜香味美。口味偏清淡的可以不用加盐,因为酱油和蚝油本身就有咸味。


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