鲜鲍鱼怎么做好吃又简单(新鲜鲍鱼做法大全)

  新鲜鲍鱼做法大全

  鲍鱼是中国传统的名贵食材,四大海味之首。鲍鱼肉质细腻、味道鲜美,搭配青橄榄的甘、涩、酸,再以瘦肉垫底,汤甘鲜清甜、鲜而不腻、余味无穷。

  准备些许鲍鱼,几个虾仁(不放也行,正好家里剩余几个虾仁,一并放上),1根黄瓜,实际用半根,1个鸡蛋、1颗小葱。

  先处理一下鲍鱼,用小勺贴近鲍鱼肉和壳的中间,稍用力一挖,肉就出来了,把鲍鱼内脏去掉,只要肉的部分。

  食材洗净,鲍鱼切薄片,葱切小段,黄瓜擦成细丝。锅中填适量的水(3人吃饭就三小碗),水开放入葱花,鲍鱼和虾仁。用勺稍微一搅拌,鲍鱼和虾仁水沸就熟,倒进蛋液搅拌。放入少许盐,加入半小勺香油,少许胡椒粉,把黄瓜丝放进去。搅拌均匀,出锅。鲍鱼汤味鲜,清淡,适宜早晨来一碗。

  注意事项

  鲍鱼要处理干净。黄瓜丝起锅的时候放入,时间不宜长,否则影响口感。

  鲍鱼的最佳吃法

  提到鲍鱼,除了鲜之外,很多人都认为它太贵,其实没有那么贵啊,新鲜的活鲍鱼一只大约4到5块钱,我觉得还是可以接受的!请客吃饭做上一盘的话,绝对是加分项!

  买好鲍鱼之后,你要是嫌麻烦,可以让店家帮你取肉,我呢,喜欢自己动手,因为我想要那漂亮的外壳,告诉您哈,这鲍鱼壳洗干净晒干,把它放在大米里,是可以防止米生虫子的,千万不要把它扔了,怪可惜的!我的做法很简单,依旧是零基础烹饪的人可以操作的!因为鲍鱼比较新鲜,所以觉得采用蒸的方法最适合,既保留了鲜滋味,吃起来又健康,出品也很漂亮!好了,下面就和大家分享一下我的蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的方法:

  1.粉丝用水泡软切段,大蒜切成蒜蓉,小香葱只取葱绿部分切碎,小米辣切圈,鲍鱼切十字花刀

  2.依次把鲍鱼摆入盘中,加上粉丝和蒜蓉,浇上蒸鱼豉油,上锅蒸,上汽后大约5分钟取出,表面撒葱花和小米辣

  3.另起锅热油,九成热,浇在鲍鱼上就大功告成了

  这么做鲍鱼的方法,我个人很喜欢,省时省力,吃起来很嫩,一口一个的节奏!哈哈!提醒一下大家,蒸的时间千万不要过长,否则那口感就会老!当然,如果你说蒸麻烦,我这里还有个方法比较简单,鲍鱼处理干净之后,切抹刀片,要略微厚一点,一个鲍鱼切三四片就可以,然后锅内放油,不要多,放入葱段,出香味,下入鲍鱼,快速翻炒,调入适量蚝油,翻炒均匀关火,滴几滴香油即可出锅!这个做法不用放盐,依靠的是蚝油的咸味和鲜味!大家有时间的话,可以试一试哈!

  鲜鲍鱼怎么做好吃又简单

  鲍鱼含有较丰富的蛋白质、氨基酸、及钙、铁、锌、硒等矿物质,能明目补虚、清热滋阴、养血养胃。现在鲍鱼也上了家庭饭桌,现分享一个简单省时的家常鲍鱼汤的做法。

  鲜鲍鱼有很多种吃法,刺身、蒜蓉、鲍汁等等。味道好,又能保住鲍鱼的营养价值,我觉的还是刺身比较好。

  制作过程

  原料:鲜活鲍鱼8头、白萝卜150克、薄荷叶8片、柠檬1个、圣女果。

  调料:青芥辣15克、日本酱油50克。

  将鲜鲍鱼用厨刀切开闭壳肌,注意不要划破内脏,锅中加入水内脏微煮捞出用冰水过凉,鲍鱼打米字花刀也微煮用冰水过凉备用,鲍鱼壳用热水煮透,起到杀菌消毒的作用,捞出备用。

  在将萝卜切成细丝用水泡一下,捞出放到鲍鱼壳里,放上薄荷叶,在放入鲍鱼入盘,内脏也放一侧,盘子边上围上柠檬片,圣女果,清芥辣加日本酱油调制好即可食用。

  希望我的回答能帮助到您。


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