用烤箱做面包(如何做面包最简单的方法)

  用烤箱做面包

  如果有面包机就很简单!要是用烤箱再没有和面机的情况下就有点难了!因为揉面的时候确实很累!胳膊和手腕真得很酸!除了这个以为!

  发面的时间和情况也是需要自己掌握的!如果发不好面,做出来的面包就不够松软!口感也不好,但要是有面包机!按照比例放入就说一件非常简单的事情了

  还是首先得知道面粉的分类,大致分为低、中、高三种粉,低、中粉用来做饺子包子馒头比较适合,高筋粉用来烘焙类点心较好,当然还有很多专用面粉,如果做蛋糕就得用低筋面粉了!

  我通常会用普通面粉加点玉米淀粉!做面包一定要用高筋面粉,下面我就分享一个自己用烤箱做面包的方法,我是用烤箱没有面包机的做法!

  如何做面包最简单的方法

  学做面包难不难,个人感觉做面包如果是自学的话比较难,面包的配方配比很重要,对揉面、发面、整形、烘烤都有讲究。且做面包耗时较长,做失败是常事。如果经过专业教学或者专业培训后会少走许多弯路。

  懂得怎么打面、配方使用正确、面团发酵温度及状态合理、面包整形手法标准、和烘烤温度的把控好,这样就不会觉得面包制作难了。

  我没有经过专业的学习,都是自学的,刚开始学做面包,走了许多弯路,配方不准、手法不对、面包发酵状态拿捏不准、烤制温度偏差、及关键的打面揉面不到位,所以失败了好多次。

  不过失败是成功之母,你不去做可能你永远学不会,你去做了慢慢总结自己失败的原因再加以改进,慢慢的你对面包的各种状态都了解了,你就离成功不远了,做的面包失败率就小了。

  面包的配料最佳比例

  首先,我是看了小红书app上的学习视频,因为工具设备不足,所以专门挑那些材料简单,操作简单的学习,而且做了笔记。

  第二,就是按照视频上提供的分量准备材料,因为家里的烤箱是迷你型的,如果视频上的材料过多,为了避免浪费,我就相应地将材料减半进行学习。

  第三,就是总结每一次经验,下一次进行改善,比如,烤的温度,比如材料上的不同,比如,设备或者工具的原因等等,很快就能上手。而且想学习的话,必要的工具还是相当重要的。等到熟能生巧的时候,再逐渐挑战难一点的。

  所以,只有有心学,下定决心学,花点时间学,其实不难的。以下是我一边看视频,一边做出来,相信你也可以,加油!


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