丽江粑粑的做法大全

  丽江粑粑是丽江的特色美食,今天呢就给大家介绍丽江粑粑的做法大全,一起来看看吧。

  

丽江粑粑的做法大全


  材料:面粉500克,火腿150克,芝麻50克,白糖50克,核桃50克,苏打粉1.5克,猪油(板油)200克,菜籽油5克,水350毫升

  

丽江粑粑的做法大全


  丽江粑粑的做法大全如下:

  1.面粉入盆里,小苏打、大碱用温水溶化后倒入面粉盆中;

  2.加温水和成稍软的面团,盖上洁净湿布,置半小时待用;

  3.将白糖、芝麻、瓜籽仁、核桃仁混合拌成馅心;

  4.用大理石石板,抹上菜籽油,取面团均分成80克重的小剂若干个,搓成圆条;

  5.再擀成扁圆形长条,抹上猪油,撒上火腿末;用手从一头拉长卷紧成圆筒状,再将两头搭拢,用掌心轻轻接扁,包入馅心,收口捏紧,用掌心轻轻地按一下制成生坯。


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